dissabte, 24 de novembre de 2012

Conveni amb la fundació Escola Emprenedors




L'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils i la Fundació Escola Emprenedors signen un conveni de col·laboració per reforçar l'esperit emprenedor de l'alumnat


enllaç amb la revista Cambrils diari digital

diumenge, 11 de novembre de 2012

Demostració de pastisseria


El reconegut mestre artesà Claudi Uñó ofereix una demostració de pastisseria a l'Escola d'Hoteleria.
Reconegut millor mestre pastisser a l’any 1993– i ambaixador de la marca de xocolata belga, Callebaut. 
Durant gairebé quatre hores de demostració pràctica, Claudi Uñó va treballar amb els diferents productes d’aquesta marca com xocolates, pralinés i tot tipus de decoracions per a dolços. Va elaborar dos pastissos nadalencs, un de taronja, xocolata i torró i un altre de gianduja, cafè i vainilla, dos torrons un de praliné i fruita de la passió i un altre de massapà amb trufa i també va preparar dos bombons diferents: un bombó trufat de mango i safrà, un bombó de gianduja, gerds i mandarina i un altre de caramel, praliné i taronja. La demostració va anar adreçada a alumnes de pastisseria i cuina del mateix centre, així com a d’altres clients del distribuïdor d’aquesta marca belga.