El reconegut mestre artesà
Claudi Uñó ofereix una demostració de pastisseria a l'Escola d'Hoteleria.
Reconegut
millor mestre pastisser a l’any 1993– i ambaixador de la marca de xocolata
belga, Callebaut.
Durant gairebé quatre hores de demostració pràctica,
Claudi Uñó va treballar amb els diferents productes d’aquesta marca com
xocolates, pralinés i tot tipus de decoracions per a dolços. Va elaborar dos
pastissos nadalencs, un de taronja, xocolata i torró i un altre de
gianduja, cafè i vainilla, dos torrons un de praliné i fruita de la
passió i un altre de massapà amb trufa i també va preparar dos bombons
diferents: un bombó trufat de mango i safrà, un bombó de gianduja, gerds
i mandarina i un altre de caramel, praliné i taronja. La demostració va anar adreçada a alumnes de pastisseria i cuina del
mateix centre, així com a d’altres clients del distribuïdor d’aquesta marca
belga.