dilluns, 27 de maig de 2013

Concurs de joves cuiners i cambrers de

La vuitena edició del Concurs de Joves Cuiners i Cambrers de Catalunya, es va celebrar aquest 15 de maig a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, va aplegar una seixantena d’alumnes de 15 centres d’estudis oficials d’hostaleria i restauració catalans. Aquesta competició, organitzada pel Departament d’Ensenyament i la revista CUINA, pretén estimular l’intercanvi entre els alumnes de cuina i sala de totes les escoles i el treball en equip com a exercici del seu futur professional. Cada escola va presentar equips de quatre estudiants (dos de cuina i dos de sala) que havien de cuinar, servir i maridar la seva pròpia versió del conill amb xocolata i del menjar blanc, a partir de les receptes que es recullen al ‘Corpus Culinari de la Cuina Catalana’.

Visita a Tugues i la cuina de l'Araceli


El dia 15 de maig, els alumnes de 1er de Direcció de cuina conjuntament amb els alumnnes de 1er i 2on d' EPA, van realitzar una sortida formativa a l' empresa Tugues i a la cuina de l'Araceli de Lleida, la primera és una gran empresa especialitzada en la producció de productes de pastisseria, rebosteria i bomboneria, la segona és una petita empresa de càtering especialitzada en la realització d'events, casaments i menjars escolars. 



La visita va durar aproximadament dues hores a cada empresa i durant el recorregut vam poder conèixer les instal.lacions, els diferents processos d’elaboració i conèixer la història de les dues empreses.

En totes dues empreses , ens van atendre molt bé fet que volem agraïr des d'aquí i fent'ho extensiu als gerents de Tugues i de la Cuina de l'Araceli.  
Va ser una molt bona experiència i guardarem un bon record !!!!!!

dijous, 9 de maig de 2013

Concurs de cocteleria


El proppassat 8 de maig de 2013 es va celebrar el 21é concurs de cocteleria de la Ciutat de Lleida a l’Escola d’hoteleria i turisme d’aquesta localitat.
El nostre centre va presentar l’alumne Adrià Garcia Montseny de 2on A de DECT qui, amb la preparació de la nostra professora Pepa Domínguez, va realitzar un còctel clàssic, el “Very Well” i va presentar el còctel inèdit “Sensació Tropical” que es compon de ginebra “Dragons floral”, xarop defruita de la passió, xarop de gerds, suc de llima i xarop de sucre amb decoració d’espiral de llima i pètals de flor de pensament. La presentació d’aquest còctel anava acompanyada de llaminadures de gerds i fruita de la passió.

L’actuació del nostre alumne va resultar impecable i mereixedora del tercer premi, tot i ser el primer cop que es presentava en un event d’aquesta magnitud, raó per la que el volem felicitar sincerament des d’aquesta web.

Tuna tour


Divendres dia 3 de maig els alumnes de l'Escola d'Hoteleria i Tursime de Cambrils, de 1er de direcció de cuina, i 3er de cuina i serveis, van realitzar una sortida a l'Ametlla de mar per tal de participar en el tuna tour. 

La Visita va adreçada al coneixement de la tonyina vermella, els alumnes van poder observar-les en el seu hàbitat natural, ampliant i coneixent la seva història i la seva biologia.